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かさい珈琲は湘南辻堂にあるスペシャルティコーヒーを扱う専門店です。
環境保全、品質の向上、働く人々の生活に配慮する意欲的な生産者から直輸入しています。 |
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生産国にあるスペシャルティコーヒー協会や生産国の農協との繋がりを大切にしています。
また国際審査会などで知り合った生産者との出会いから、年間数袋しか生産できないような小さな農家ともつながっています。 |
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オーナーはのカップオブエクセレンス国際審査員として、毎年７ヶ国余りの生産国で開催される品評会に参加しています。
余分なコストをかけない分、最高品質のスペシャルティコーヒーを適正な価格でお客様に提供しています。 |
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当店は藤沢市内で唯一、国際品評会オークションに参加しています。
神奈川でも数少ない上位入賞したコーヒーを取り揃えています。 |
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コンテスト豆以外のコーヒーもすべて産直です。生産者からサンプルを取り寄せています。
COEコンテストと同じ評価方法でカッピングをして、厳選したスペシャルティ品質のコーヒーだけを扱っています。
かさい珈琲にはいつも個性溢れるコーヒーたちが揃っています。 |
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当店では、日本で広く使われるペーパードリップをはじめ、コーヒーの旨みを引き出すプレスや金属フィルター抽出を推奨しています。ご家庭でも簡単でに気軽に美味しく淹れられる方法をご提案しています。
ほとんどの人がお米や果物の善し悪しが解るように、コーヒーも美味しさの基準が変わってきました。 |
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定期的に産地に足を運んで、生産者や暮らす人々とのコミュニケーションしたり、コーヒー生産現場に触れています。
意欲的な生産者と良い関係を作って、高品質コーヒーを買い付けできるよう日々頑張っています。 |
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かさい珈琲はこんな店
