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Roast（焙煎度合）：　深煎（フルシティロースト）

Lot Size： 60kg

Aroma（香り）：　バニラ、タバコ

Flavor（風味）：　バニラ、シナモン

Mouthfeel（質感）：　クリーミー

AfterTaste（後味）：　クリーンフィニッシュ

　エキゾチックなフレーバーとクリーミーな質感が楽しめる

*インドネシアは他のコーヒーと評価尺度が若干異なります

Farm：Musara rasa group

Farmer：Jaluk Village small producer

Region：　North Sumatra Aceh Tengah

Coffee growing area：―

Altitude：　1300-1400m

Variety：Arabusa, Ateng

Processing System： Sumatra

北スマトラ特有のバニラ、タバコなどのスパイシーなインパクトあるフレーバーは、他の生産国にない特徴です。このロットはインドネシア産の中では、滑らかな口あたりとボディ感が楽しめます。

スマトラマンデリン
ムサラ・ラサ　アチェ・テンガ

スマトラ島北部、アチェ州テンガ地区の小規模生産者より集めたコーヒーです。今回はムサラ・ラサ共同グループのロットです。北スマトラ産は、昔からのセミウォッシュド方式を今でも継承しています。そのため他のインドネシア産（ジャワ、ティモール、スラウェシ）のウォッシュドとは別物の独特な風味特性が広く支持されています。古くからある小農家では、栽培品種の特定が難しく、収穫後は全て小型パルパーで処理して庭先で乾燥させています。生産者ごとの品質向上策は極めて困難であり、中南米と大きく異なります。今回のロットは欧州インポーターと北スマトラ・メダンにあるエクスポーターから取り寄せたものです。収穫ロット毎の徹底したカッピングによる選定をして見極めるより方法はありません。

100g/630円（税込）

250g/1,260円（税込）

500g/1,890円（税込）

　1kg/3,600円（税込）　（豆のみ）

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