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かさい珈琲HOME ＞ ショッピングトップページ ＞ COEエルサルバドル ラス・メルセデス |
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| Roast（焙煎度合）： 中煎（ミディアムロースト） |
| Lot Size： 世界で53BOX *１BOX＝35.0kg |
| Aroma（香り）： アプリコット、アップル |
| Flavor（風味）： レモン、シトラス、アップル |
| Mouthfeel（質感）： シルキー |
| AfterTaste（後味）： クリーンフィニッシュ |
| シトラスとアップルの酸と甘さが爽やかに広がります。 |
| Rank：37位 |
Score：85.31点  COE大会の評価 |
| Farm：Las Mercedes |
| Farmer：Juan Carlos Rodriguez
Garcia |
| Farm Size：27,00ha |
| Coffee growing area：27,00ha |
| City：Santa Ana |
| Region：Apaneca-Ilamatepec |
| Altitude：1371masl |
| Variety：Bourbon |
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| Aroma/Flavor:
apricot, apple, lemon on break, nuts, dark chocolate, honey, baked apple,
montainberry Acidity: malic apple acidity, fine tartaric acidity Other: silky
finish, short citric aftertaste |
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| バランスよい酸と甘さを引き出すため、中煎で仕上げています。上質なサルバドルコーヒー最大の魅力であるシトラスフレーバーに甘いアップルが加わったような印象です。透明感と爽やかなアフターテイストが心地よいです。 |
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 世界の頂点シリーズ |
エルサルバドル カップオブエクセレンス入賞
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| ラス・メルセデス 終了しました |
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| カップオブエクセレンス・エルサルバドル国際コンテストで入賞を果たしたコーヒーです。サンタ・アナはグァテマラ寄り北西にある有数の産地です。アパネカ・イルマテペック山麗には高品質コーヒーを作る農園がたくさんあります。平均気温15度と寒暖の差があり好条件ですが、山からの冷たい風を防ぐため、この地特有の区画ごとにシェードツリーで囲む方法が取られています。農協運営のウェットミルがある町までのへのアクセスが近い割りに、自然林が豊かなのは、九州の半分ほどしかないコンパクトな国の良いところです。 |
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